หญ้าAlfalfa (Lucene) จัดเป็นพืชจำพวกตระกูลถั่ว ซึ่งเป็นพืชพื้นเมืองของเอเชียตะวันตก และแถบเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก เป็นพืชชนิดแรกที่ใช้เพื่อการเพาะปลูก เติบโตได้ในแทบทุกอากาศทั่วโลก Alfalfa มีระบบรากที่มหัศจรรย์มาก ในบางพื้นที่รากของ Alfalfa สามารถชอนไชลงไปได้ลึกกว่า 130 ฟุต จึงมีประสิทธิภาพในการดูดซึมธาตุอาหารได้มากกว่า และบริสุทธิ์กว่า อีกทั้งตัวของ Alfalfa เองก็ไม่สะสมพิษ ชาวอาหรับโบราณ รู้จักใช้ประโยชน์จาก Alfalfa มากกว่า 2000 ปีก่อนคริสตกาล โดยใช้เป็นพืชเลี้ยงสัตว์เพื่อเพิ่มความเร็วและความแข็งแรงให้กับม้า อีกทั้งยังใช้ใบมาตากแห้งชงเป็นชาดื่ม ด้วยคุณค่าทางอาหารที่มากมาย
สารที่ประกอบอยู่ใน Alfalfa
ด้วยระบบรากที่มีประสิทธิภาพในการดูดซึมธาตุอาหารมากกว่าพืชชนิดใด ๆ เป็นผลให้ Alfalfa เป็นพืชที่มีส่วนประกอบของสารต่าง ๆ มากมาย มี กรดอะมิโน ที่จำเป็นต่อร่างกายถึง 8 ชนิด เช่น lsoleucine, Leucine, Lysine, Methionine เป็นต้น ซึ่งเป็น กรดอะมิโน ที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ แต่จำเป็นต้องมีไว้เพื่อประโยชน์ในการสร้างเซลล์ใหม่ อีกทั้ง Alfalfa ยังมีวิตามินอีกมากมาย รวมถึง วิตามิน A, B1, B6, B8, B12, C, D, E, K, P และ U รวมทั้งยังประกอบไปด้วยเกลือแร่อีกหลากชนิด เช่น ฟอสฟอรัส โปรแตสเซียม แคลเซียม สังกะสี เซเลเนียม และแมกนีเซียม เป็นต้น และยังมีเอนไซม์หลักอีกถึง 8 ชนิด คือ ไลเปส อาเมเลล โคกุเลส อีมูลซิน อินเวอร์เคส เปอร์อ๊อกซีเตส เพดติเนส โปรตีส นอกจากนี้ Alfalfa ยังมีส่วนประกอบของสารอื่น ๆ อีก เช่น Betacarotene, Bioflavinoids, Carotene, Chlorine Chlorophyll , flavone, isoflavone, sterol และ Saponin เป็นต้น ซึ่งล้วนแต่เป็นสารที่ให้คุณต่อร่างกายด้วยกันทั้งนั้น
คุณประโยชน์ที่อัลฟัลฟ่าให้กับมนุษย์ คือ
- บำบัดอาหารปวด และอักเสบต่างๆ
- รวมถึงอาการผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
- สร้างเซลล์ตับที่ถูกทำลายด้วยพิษจากสุรา ยาเมา
- และสามารถช่วยฟอกเลือดให้สะอาดจากาไขมันปนเปื้อนเข้าไปในเส้นเลือด
- ช่วยกระตุ้นเซลล์ที่สร้างฮอร์โมนเอสโตรเจนช่วยชะลอความแก่ได้อย่างน้อย 10 ปี
คุณสมบัติของสารอาหารในอัลฟัลฟา มีดังนี้
1. ลดปัญหาท้องผูก ทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น บรรเทาอาการริดสีดวงทวาร
2. ขับสารพิษออกจากร่างกาย ทำให้ร่างกายมีภูมิต้านทานดีขึ้น
3. ป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
4. บรรเทาแผลอักเสบ ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
5. บรรเทาอาการชา บวม และเส้นเลือดขอดบรรเทาลง
6. ขับกรดตามข้อต่างๆ ทำให้อาการปวดข้อทุเลาลง
7. ปรับระดับน้ำตาล สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน
8. ลดความดันโลหิต ลดปัญหาเส้นเลือดหัวใจตีบ
9. ช่วยให้คนที่เป็นภูมิแพ้มีอาการดีขึ้น
10. เพิ่มประสิทธิภาพเม็ดเลือดแดง ทำให้ระบบเลือดไหลเวียนดีขึ้น
11. มีสารอาหารที่บำรุงเส้นผม ช่วยให้ผมหงอกกลับดำขึ้น ช่วยลดอาการผมร่วง
12. ช่วยให้ผู้ที่เป็นต้อกระจกมองเห็นดีขึ้น
13. ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งมีน้ำมีนวล
14. ช่วยปรับสภาพสำหรับผู้หญิงวัยทอง
------------------------------------------
